Sweet Life As Candy

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[試作串連] Joyce's Playing 之義式千層麵(Lasagna)

在吐司烘烤的空檔,剛好也完成了一鍋紅酒迷迭香肉醬(請參考書中P.200)
雖然深夜燈光昏暗,拍不出美麗的色澤,
但按照Joyce的作法,當下絕對會令妳嘴饞得連木勺上殘留的肉醬都不放過。

再來,某天的夜晚,也是在女兒入睡後,照著Joyce的方子,耐心地煮著義式白醬(請參考書中P.31),
煮至像書中照片那樣的濃稠度後,跟保存紅醬的方式一樣:放涼,裝袋,冰冷凍庫。
乍暖還寒的三月天,趁著周末少見的和煦春日,來試作Joyce書上另一道,
也是我鍾愛的義大利千層麵(請參考書中P.204)


當你事先已作好了紅白醬
,再來做這道千層麵,真可說是快速簡便又上得了檯面。
 
照著Joyce的食譜依樣畫葫蘆,我想,你對料理一定更加有自信!

 

你最愛的那道料理,是為了憑弔哪份記憶?
讀完Joyce的書,我感覺她是一個療癒系的料理家,
即使你有過一個不堪回首的青春廢墟,她的文字與料理肯定能帶給你重整的魔力,
或者妳也像我這樣,是個想在週間好好做道異國料理,
卻只能趁小孩入睡後才能好整以暇挽起袖子進行的職業婦女,
推薦大家有機會能讀讀這本,
能讓你快速上手且不同於一般的料理書
,
玩味廚房Joyce’s Playing:餐桌上的美味人生。



本篇是響應Ashley‧艾胥黎愛說話的試作串連,
手上已有書籍的朋友,大家一起來試試。^^

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