Sweet Life As Candy

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[Home Made 點心] 杏仁紫薯球

但當我稍早前瞥見冰箱裡的杏仁片時,
我就下意識的決定,應該要換它登場了。
只是,沒有方子,也沒有操作經驗,
卻還是沒有任何停頓的將已切好塊狀的紫薯,丟入蒸籠,
然後好整以暇的拿出potato ricer
再來,大概是開始幻想自己是甜點大師,
熟練的將奶油與砂糖混入還冒著熱氣的紫色薯泥中,
然後和點麵粉跟鮮奶油。
最後捏成小球狀,滾上杏仁外衣,
當然,不會忘記給女兒特製幾份一口吃的size。

然而,當關上烤箱拉門那一刻,甜點大師的幻想開始破了功,
我開始擔心刻意的少糖少油,會達不到我想要的美味與口感,
更擔心,我會白白糟蹋了食材。
還好,還好,
甜度跟口感都是我能接受的,而且,女兒也很愛吃。
裝了一個在小筐裡,
提醒自己隔天上班日記得讓另一半帶著。
 





 
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